Porridge

     O gachas de avena. Un desayuno que he descubierto hace poco, que está bien rico, y que te deja llena, llena. Tiene para mí, varios inconvenientes, que se pueden subsanar con facilidad. Uno es el tiempo, porque has de cocerlo durante unos 10 minutos y después ha de enfriarse, para mí. Ésto puede arreglarse dejándolo preparado la noche anterior, para luego calentarlo. Y el otro es encontrar la consistencia adecuada, para que no se convierta en un engrudo. Y ésto también depende del gusto de cada uno.

Ingredientes

• 1 1/2 taza de leche de vaca o vegetal
• 1/4 de taza de copos de avena

Opcional

• 1 cucharada de azúcar moreno o cualquier otro endulzante
• Unas pasas
• Unas frambuesas
• 1/2 plátano

     Ponemos a cocer la leche y cuando esté caliente, añadimos la avena, y la cocinamos durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Servimos y ponemos por encima el azúcar, para que se funda con el calor y forme una costra. Antes, podemos ponerle la chía, si así lo decidimos.
     Cuando se enfría un poco, podemos añadirle unas pasas, o frambuesas,o arándanos, o unas rodajas de plátano....Es un desayuno de lo más saludable, y bastante saciante, gracias a su contenido en fibra.
Y por lo que he leído por ahí, puede hacerse en versión salada, ya que la avena tiene un sabor bastante neutro,  sustituyendo la leche por agua o caldo, y añadiendo ingredientes salados: queso, champiñones, cebolleta, tomate, aguacate, un huevo pochado. Además, se puede tostar primero la avena. Eso lo dejaremos para otro día.