Sopa cordial

     Receta sacada del libro "¡Por fin solos!, cocina para unao", de Renadine, de Ediciones B, grupo Zeta, que tenía mi hermana por casa.

Ingredientes
  • Una nuez de mantequilla
  • 2 cucharadas rasas de harina
  • 1 vaso y dos dedos de leche
  • 1 huevo
  • 1 rebanada de pan
  • El zumo de medio limón
  • Sal
  • Parmesano (opcional)

     En una cacerola se pone a fundir la mantequilla, se añade la harina, se tuesta un minuto a fuego lento, y luego se incorpora la leche, y se deja cocer durante un cuarto de hora, removiendo de vez en cuando, y cuidando de que no se pegue.
     Se pone a tostar el pan
     Se bate el huevo con el zumo de limón, se añade a la olla, se sala, se condimenta con el parmesano si se quiere, se parte la rodaja de pan y se saborea.
     Como dice el libro, " es una receta delicada, nutritiva y reconfortante para cuando estás cansado, con frío y en casa no tienes casi nada".

1 comentario:

  1. cuántos recuerdos viendo esta receta! Mi madre preparaba una muy parecida por lo menos por lo que recuerdo pero nunca la he preparado en casa :o)
    ME la quedo para un mediodía sola en casa y sin nada :o)
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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